Consomé de ave Shanghái & wanton trufado
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Niguiri de pan de especies, foie gras de pato, esturión ahumado & manzana
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«Cheung fun» canelón al vapor de pato estilo Singapur.
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«Chawanmushi «, flan de anguila, mandarina & laoganma.
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Merluza de pincho,su pil pil de curry verde & navajitas del Delta del Ebro.
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Meloso de ternera glaseado en salsa cantonesa & trufa
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Crema de yuzu, frutos rojos, jengibre & petazetas de chocolate blanco
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Cremoso de chocolate Guanaja , streusel de cacao & praliné de avellana
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Uvas de la suerte & Cava
120€ por persona.
Imprescindible fianza para reserva.
Roc & Cris 